Fruchtiger Nudelsalat
Mit unserem Rezept kannst Du einen fruchtigen Nudelsalat in kurzer Zeit zubereiten.
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Zutaten
Für den Nudelsalat
150
g
Erbsen
1
Esslöffel
Orangen Senf
Stück
Eigelb (frisch)
3
Esslöffel
Apfel-Orangen Balsamessig
etwas
Salz
10
ml
Mandelöl
etwas
Pfeffer
300
g
Spirelli-Nudeln
4
Stück
Eier
150
g
Fleischwurst im Ring
300
g
Mais
150
g
Vollmilch-Joghurt
Bündel
Petersilie
Zubereitung
Zubereitung
1. Erbsen auftauen. Für die Mayonnaise Senf, Eigelb, Essig und ½ TL Salz in einen hohen Rührbecher füllen. Öl langsam dazu gießen und mit dem Pürierstab zu einer Emulsion verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Eier 8-10 Minuten hart kochen. Wurst pellen und in Würfel schneiden.
3. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Mais abgießen. Mayonnaise mit Joghurt, Nudeln, Erbsen und Wurst mischen. Abschmecken. Eier würfeln und vorsichtig unterheben. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls unterheben. Anschließend servieren.
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Viel Spaß beim Nachkochen und noch einen schönen Tag wünscht Dir dein „Bio im Glas“-Team!
