Bunte Gemüsepfanne mit Schafskäse
Eine bunte Gemüsepfannen mit Gemüse der Saison und unserem Gemüsepfannen Gewürz in nur 30 min.
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Zutaten
Für die Gemüsepfanne
450
g
Zuchini (klein, schlank)
250
g
Paprikaschote (gelb, groß)
250
g
Paprikaschote (rot, groß)
200
g
Zwiebeln (weiß, groß)
1
Stück
Knoblauchknolle (frisch, Jung)
1
Zweig
Thymian
1
Zweig
Roamarin
250
g
Kirschtomaten (bunt)
2
Esslöffel
Hanföl
2
Esslöffel
Gemüsepfannen Gewürz
150
g
Schafskäse
Zubereitung
Zubereitung
1. Zucchini putzen, waschen, trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in breite Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien. Knolle quer halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Blättchen bzw. Nadeln abstreifen und fein hacken. Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren in 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Paprikastreifen dazugeben und ebenfalls unter Wenden bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten garen. Gemüsebrühe da zugießen. Zucchini und gehackte Kräuter zufügen und alles weitere 2–3 Minuten schmoren. Tomaten unter die Gemüsepfanne mischen und alles noch etwa 2–3 Minuten durchschmoren. Mit dem Gemüsepfannen Gewürz abschmecken.
3. Zum Schluss den Schafskäse mit den Fingern über die Gemüsepfanne bröseln.
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Viel Spaß beim Nachkochen und noch einen schönen Tag wünscht Dir dein „Bio im Glas“-Team!
