Salat mit Putenbrust an Mango-Senf-Dressing
Ein einfacher Salat mit cremigen Mango-Senf-Dressing und saftigen Putenbruststreifen.
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Perfekt zum Abnehmen, als Mittag bzw. Abendessen oder auch für zwischendurch.
Zutaten
Für den Salat
1
Stück
Kopf Salat
1
Bündel
Radeischen
8
Stück
Cocktailtomaten
10
Zweig
Schnittlauch
4
Zweig
Petersilie
1
Stück
Paprika
600
g
Putenbrust
1
Esslöffel
Öl
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Für Das Dressing
8
Esslöffel
OlivenÖl
2
Esslöffel
Apfel-Quitten Balsamessig
4
Teelöffel
Mango Senf
2
Esslöffel
Wasser
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
1. Den Salat putzen, klein schneiden, waschen und trockenschleudern. Paprika und Radieschen putzen, waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten ebenfalls waschen, abtrocknen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Schnittlauch und Petersilie hacken
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern und von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3. Für das Honig-Senf-Dressing alle Zutaten in den Shaker geben und mindestens 1 Minute schütteln, bis sich alles gut vermischt hat (kann auch in einer Schüssel umgerührt werden).
4. Das Gemüse auf Tellern anrichten und anschließend die Kräuter und das Dressing darüber geben. Die Putenbrustfilets in Streifen schneiden, auf den Salat legen und sofort servieren.
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Viel Spaß beim Nachkochen und noch einen schönen Tag wünscht Dir dein „Bio im Glas“-Team!
